11 novembre 2008
Banoffee de GÜ
Petit détour par le Monoprix pour aller chercher un des délices de chez GÜ.
J'avait déjà eu la chance de tester les petites douceurs au chocolat lors d'une visite chez ma marraine ( quand je vous dit qu'elle a des bonnes idées vous me croyer???)
La marques propose aussi des desserts aux fruits alors pour couper la poire en 2 ce sera une Banoffee : caramel bananes et chocolat bien sur.
Il s'agit de mousses superposées sur une couche croustillante de biscuits (inconnus au bataillon) qui régale les papilles!!
Je vous conseille de pousser la porte la prochaine fois que vous passerez devant un Monoprix et je vous garantit que vous ne serez pas déçues!
Cochonnailles
Je ne sais pas vraiment si le concept est répandu dans toute la France mais en Alsace nous avons l’occasion de participer une fois par an à des cochonnailles. Je dis participer mais je devrais plutôt dire se goinfrer ! Direction donc le Gustiberg, dans les Vosges alsaciennes.
Comme on le dit souvent tout est bon dans le cochon ! Le menu est donc très complet et on a le droit à presque tous les morceaux du cochon. Il ne s’agit pas de cuisine gastronomique, la présentation est familiale, conviviale. Mais après tout on est dans une auberge de montage pas dans un palace !
Les festivités commence gentiment par un potage aux légumes, ce n’est pas du cochon mais c’est histoire de préparer nos pauvres intestins !
Vient ensuite le « début » des cochonnailles proprement dites : assortiment de charcuterie et de pâtés maison. Il y avait 2 pâtés, un nature et un autre aux noisettes, une tranche de charcuterie fumée et un plat de Presskopf (fromage de tête) était proposer à part.
Nous continuons par une assiette de boudin noir et compote de pommes à la cannelle. Le boudin est servi ouvert et sens bon les oignons. On est aussi tout de suite attirer par l’odeur de cannelle qui s’échappe de la compote chaude.
Puis c’est au tour du plat de résistance de pointer le bout de son nez. Traditionnellement nous avons le droit à une choucroute, la notre est compléter de jarrets de porc laqués. Nous avons donc eu le droit à une saucisse de Montbéliard, une quenelle de foie, un morceau de lard et un jarret par personne. Le tout était servi avec des pommes de terre et du choux. Les jarrets étaient vraiment délicieux mais impossible d’obtenir le secret de leur sauce, secret défense à parement.
A partir de ce moment les estomacs sont plus que pleins, les quantités sont gargantuesques. Nous sommes (presque) tous à la limite de la saturation !
Vient encore le moment du dessert : tarte alsacienne aux quetsches ou tarte à la myrtille.
Le repas se termine doucement il est 16h30.Il faut penser à redescendre doucement vers la vallée. Une petite heure de marche pour nous faire digérer, parfait !
Nous arrivons aux voitures en même temps que la nuit tombe.
Merci à nos gentils organisateurs et à l’année prochaine.
P.S : compter 35€ par personne avec presque 5 verres de vin blanc et un apéritifs, tarif plutôt attrayant non ?
M le Macaron, Bordeaux
Petite photo pour vous donner une idée des macarons que l’ont peut trouver chez M le Macaron à Bordeaux.
Les prix sont abordables compter 20 € pour 16 macarons. Pour ce qui est des parfums ils sont assez originaux et je garde un bon souvenir des macarons à la noix de coco et ceux au citron qui sont parfumés à souhaits.
Il propose également des macarons salés, délicieux selon un avis masculin mais là ce n’est pas ma tasse de thé, je reste au sucré.
M le Macaron
38, rue des remparts 33000 Bordeaux
Horaires d’ouverture
Mardi - Jeudi : 11H00 - 19H00 Vendredi - Samedi : 11H00 - 19H30
désolée pour les photos mais après 10 h de voyage en train ils ont un peu souffert!
Macarons Baillardran, Bordeaux
Petit tour dans la boutique bordelaise pour gouter leurs cannelés OR, 2€10 la pièce ! Bon c’est vrai qu’ils sont bons mais le prix est peu être un peu exagérer !
J’en ai profité pour gouter quelques uns de leurs macarons, pas mauvais du tout il y a des parfums superbes et d’autres plus classiques. Avis aux amateurs.
Baillardran, Bordeaux : lien
Croustillants au camembert et au jambon, recette de l’atelier culinaire Demarle.
Je vous met ci-dessous une bonne idée de recette rapide des croustillants au camembert et au jambon. Nous avons réalisé cette recette lors de l’atelier culinaire Demarle et il faut dire que la recette est très rapidement faite et que le résultat est très sympathique.
Il est possible de réaliser la recette avec du camembert mais ma gentille conseillère nous a informer que cette recette est aussi parfaite avec du fromage de chèvre.
Je me suis donc empressée de refaire cette recette avec les deux fromages et j’ai ajouté une pointe de miel dans mes croustillants au chèvre, un délice !
Pour une dizaine de croutillants :
- 8 feuilles de bricks
- 1 petit camembert ou une petite buche de chèvre, détailler en petits cubes
- 4 tranches de jambon, couper en petits carrés
- 2 œufs
- 30 cl de crème
- 30 gr de beurre fondu
- sel, poivre
Séparer vos feuilles de bricks et les beurrer sur une face. Déposer la première feuille sur une assiette puis empiler les autres dessus, elles seront beurrées des deux cotés ainsi.
Une fois toutes les feuilles beurrées, les couper en 4.
Prendre ensuite 3 feuilles (des quarts donc) et les enfoncer dans un Flexipan Muffins. Vous obtenez alors un petit panier.
Déposer des dés de jambon et de fromage dans le panier et préparer votre flan : battre les œufs avec la crème et assaisonner.
Verser sur le jambon et le fromage et enfourner pour 20-25 min à 180° C.
Accompagner d’une salade.
Régalez-vous !
